Broccoli fiert în aburi si consumat regulat poate reduce riscul de boli cardiace, ajutând organismul sa lupte împotriva distrugerilor celulare, se precizeaza intr-un noul studiu, publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry, de catre cercetatori americani.
Procesele biologice normale asociate cu alimentatia si respiratia conduc la generarea unor substante foarte daunatoare numite radicali liberi. Excesul de radicali liberi poate favoriza distrugerile celulare si chiar aparitia cancerului. Distrugerile de acest tip se acumuleaza odata cu înaintarea în vârsta.
Legumele crucifere, precum conopida, varza, broccoli, varza de Bruxelles, furnizeaza antioxidanti care previn reduc productia de radicali liberi.
Broccoli contine sulforan, o substanta care declanseaza productia de proteine care formeaza o parte din sistemul de aparare cardiovasculara. Aceste proteine combat procesul de oxidare celulara.
ATENTIE! Broccoli trebuie consumat în stare cruda sau fiert în aburi, prepararea prelungita a legumei eliminând efectele sale benefice.
Abonați-vă la:
Postare comentarii (Atom)
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu